4 
40 
Intermediate
Forvarm ovnen til 180℃. Kog risene efter anvisningen på pakken og varm kidneybønnerne forsigtigt op.
Ingredienser
1 pakke Hälsans Kök Plant-based mince
1 hoved romainesalat
4 store tortillas
150 g langkornet ris (stegt med lidt tomatpuré, hvidløg og løg)
2 modne avocadoer
4 tomater
160 g røde kidneybønner
2 tsk tomatpuré
2 grønne jalapeño peberfrugter
2 kviste koriander
50 g vegansk ost
2 spsk vegansk creme fraiche
1 spsk creme fraîche
1 pakke mexicanske færdiglavede krydderier
3 fed hvidløg
1 løg
Limesaft
Lidt olie
Salt og peber
Vegansk fredags fakeaway burrito
Take Away fra dit eget køkken? Ja! Skab din egen veganske Fake away Burrito med Hälsans kök sojafars og nyd alle smagene. Vi lover, at det smager endnu bedre end direkte fra Taco-lastbilen!
Tilberednings instruktioner
1. Forvarm ovnen og kog risene
2. Forbered urter og grøntsager
Pil og hak hvidløget fint. Pluk krydderurterne groft, skær jalapeñoen i skiver og salaten i tynde strimler.
3. Steg risene i tomatpuré
Steg hvidløget i 1 minut til det er blødt i lidt olie, tilsæt tomatpuréen og steg lidt. Tilsæt de kogte ris og steg i et par minutter, indtil risene har fået helt farve.
4. Steg sojafarsen
Steg Hälsans kök sojafars i en stegepande og tilsæt den mexicanske krydderiblanding.
5. Læg saucerne på tortillaerne
Varm tortillaerne på skift i ovnen (eller en varm stegepande). Smør tortillaerne med creme fraiche, men lad være 3 cm fra kanten af tortillaen. Fordel ovenpå (over midten) en 7 cm bred 'sti' af guacamole, med et lag Pico de Gallo ovenpå.
6. Fyld din burrito med toppings
Fordel lidt salat, et lag ris, nogle bønner og et tykkere lag "hakket kød" ovenpå. Lad 3 cm være fri på siderne. Til sidst drysses groft plukket koriander og jalapeñopeberskiver ovenpå.
7. Rul op, klip og nyd!
Fold siderne over fyldet og rul tortillaerne sammen. Rul dem i papir og skær burritoen i halve. Server med eventuelle rester af guacamole og pico de gallo. Nyd din specielle Fakeaway Burrito!
MADLAVNINGSTIPS
Lav din hjemmelavede guacamole
Mos 2 modne avocadoer og bland med en generøs spiseskefuld crème fraiche, 1 finthakket tomat (kød uden kerner), 1 finthakket fed hvidløg og smag til med salt, peber, generøs limesaft og grofthakket frisk koriander.
Lav din friske pico de gallo
Skær 3 hele tomater i små tern. Pil og hak 1 løg og 1 hvidløgshandske fint og hak et lille bundt koriander groft. Halver rød og 1 grøn jalapeñopeber, fjern kernerne og hak kødet fint. Bland alle ingredienser og smag til med salt og limesaft. Du kan også bruge færdiglavet mexicansk salsa i stedet for Pico de Gallo.
Næringsindhold
Nærringsmæssigt information
Per Serving
Kulhydrater
98.6 gram
Energi
850.4 kilokalorier
Fedtstoffer
36.5 gram
Protein
38.3 gram